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&esp;&esp;那行,带路吧。

&esp;&esp;书妍倒也没客气,不就做个酸梅汤吗?

&esp;&esp;沈墨轩转头对小安子道,去把厨房主事的谢大厨,王掌勺、赵厨子喊到后院小厨房。

&esp;&esp;是。

&esp;&esp;书妍让跟她来的货拉拉抬了

&esp;&esp;一袋酸果子去了后院。

&esp;&esp;到了小厨房,书妍看到墙上挂着的小围裙便围在腰间,几人不大会儿就到了。

&esp;&esp;谢大厨正在忙呢,不知老板突然叫他,赶忙放下大铁勺。

&esp;&esp;安排好手中活给小厨子,跑了过来。

&esp;&esp;看到书妍,一脸笑容跟她打招呼:唉呀,是舒颜姑娘,你来啦?

&esp;&esp;呵呵,是啊,谢大厨,厨房很忙吧?辛苦了。

&esp;&esp;不苦,不苦。

&esp;&esp;看到书妍,他就晓得估计是又有啥吃食,要做的吧。

&esp;&esp;几人站成一排,脸上都是汗珠往下滴,这古代没有空调,电扇,厨房忙碌可想而知。

&esp;&esp;沈墨轩淡淡看一眼他们,说的轻描淡写,

&esp;&esp;喊你们过来,是雅风阁有新的解暑饮品要推出来,现在教你们做,这项饮品过两日雅风阁就要售卖的。

&esp;&esp;都给我用心听好了,到时候出了什么岔子拿你们质问,书妍姑娘现场你们做,有什么不懂的就问。

&esp;&esp;是。几人连连点头,汗珠掉的更厉害了。

&esp;&esp;沈墨轩自个默默找了个位置坐下,书妍瞧他这模样,心知这个老板挺不好搞得。

&esp;&esp;清清嗓子,道,

&esp;&esp;好了,大伙放松心态听我说,我这就把酸梅汤的做法分享教给你们,首先,把干乌梅放水里泡二十分钟。

&esp;&esp;书妍蹲下按一定比例从袋子里拿出干乌梅装进木盆加冷水,寖泡。

&esp;&esp;当然,泡之前记得清洗浮沉。

&esp;&esp;是。

&esp;&esp;然后按比例又拿出其它的干果子,道,将山楂、陈皮、甘草、薄荷叶、洛神花,放一起清洗后加水泡半个时辰。

&esp;&esp;干草、陈皮是微苦回甘的,小孩对味道敏感可以不加的,这里我这边做的是有加的。

&esp;&esp;哎。

&esp;&esp;还有洛神花,我来时在药铺子买的,一般药铺和茶叶店可以买到。

&esp;&esp;需要按比例加的,我这边按一千毫升水加的量,先加五朵。

&esp;&esp;几人认真听着。

&esp;&esp;闲着的时间书妍就给他们讲解这酸梅汤的用途,功效

&esp;&esp;到点后,书妍将干果子滤水捞出,放入锅里,加入冷水一千毫升,大火煮开,然后小火熬煮半个时辰即可。

&esp;&esp;对了,有没有冰糖?

&esp;&esp;有,有,大厨房有,我这就去拿。谢大厨立马跑去大厨房拿冰糖。

&esp;&esp;书妍则蹲下生火,看向沈墨轩道,

&esp;&esp;还有,现在能否找来冰块呢?

&esp;&esp;沈墨轩看了一眼小安子,去找锄药让他去府上取冰。

&esp;&esp;是,公子。

&esp;&esp;哦,还有,让他把人都带过来。

&esp;&esp;是。小安子立马跑去找锄药。

&esp;&esp;书妍一边控制灶腔火势,一边看着锅里的颜色,过了二十多分钟,见锅里水的颜色变成琥珀色,看,等锅里的汤汁呈现这深琥珀色就可以放冰糖了,这差不多要放五十克的模样,下回做的时候量大就按比例来加就行了。

&esp;&esp;是。

&esp;&esp;书妍将冰糖放进锅里不停搅拌,融化,舀起来凉晾,加入冰块就可以喝啦。

&esp;&esp;这熬煮过的残渣也不要扔,还能再熬煮一回的哦。

&esp;&esp;晓得了,舒颜姑娘。

&esp;&esp;把酸梅汤晾起来,谢大厨他们去大厨房忙活,书妍被沈墨轩告知,要让她再帮忙培训一下火锅店的员工。

&esp;&esp;什么?

&esp;&esp;京城火锅店员工技能不合格,张掌柜每回来信均有提及,他们在服务上面出了不少岔