第49章(第1/2页)

以先在崔家的情况，能节省一点是一点。

“娘，锅里这些全部要过滤出来。”

“好，都过滤出来，应该能做很多麦芽糖吧。”

江芷萝点头道：“嗯，能做很多，到时候切成一小块一小块，用油纸抱起来，就是一块糖了。”

崔老夫人道：“我以前去镇上的集市卖鸡蛋的时候，就看那种卖点心卖糖的摊位人最多。”

“小孩子们都喜欢吃点带甜味的东西，对当爹娘的人来说，自己平日省吃俭用什么都舍不得买，一文钱恨不能掰成两半花，可孩子喜欢的糖啊糖葫芦这种东西，大家有时候还是舍得买的。”

“村里人可能去赶一趟集，逛了一圈什么都没买，也就给孩子买了块糖。”

“去年过年的时候，隔壁的山毛，拿着一块饴糖在门口跟一群小孩玩，舍不得吃，光舔，馋哭了一堆小孩，哇哇叫的。”

当时崔老夫人在家里都听到外面小孩子的哭声，那个洪亮啊。

以前在京城，若是旁人跟她说，崔老夫人也未必能理解。

但来了村子住了一年，亲眼见到村里大家的生活情况，崔老夫人就什么都明白了。

江芷萝能想象那样的画面。

再想到弟弟妹妹们，也有点心酸，也不知道爹做风箱做的怎么样了。

“娘，咱们村子隔着镇上很近，那边还有码头，人来人往的很是热闹，大家就没想过说做点小吃食啥的。”

崔老夫人摇头道：“村里人哪会做这些，大家平日吃饭都舍不得用白面，也都吃半饱，根本舍不得浪费白面肉菜研究吃食。”

“要不就是家里人传手艺，要不就是去当学徒学。”

“之前听人说，去给人当学徒可辛苦了，干的都是杂活，师父也未必肯教，所以有的就算是学个几年白干活，也未必能学点皮毛。”

“就是我以前吃过很多东西，让我做我也做不出来。”

她顶多给芷萝打个下手。

不过看芷萝这双手做什么都能变出花样来，崔老夫人就觉得真厉害。

江芷萝听着，便明白过来，怪不得这个时代美食文化有些落后，因为做饭也是一种手艺，也都掌握在自己手里，没人会想着将手艺传出去。

帮忙

江芷萝和崔老夫人说着话，继续忙活着手里的事情。

两个人一起动手做事情就很快。

很快，一大锅的糯米麦芽就过滤出两大盆的糯米麦芽水。

崔老夫人看着这么多糯米麦芽水，闻着清甜的味道，感觉心情都很好。

“芷萝，接下来咱们是不是要烧火熬一下啊？”

之前做红糖的时候就是熬煮，崔老夫人猜测应该也是这样。

江芷萝点头道：“嗯，娘，我先将锅清洗一下，再将糯米麦芽水倒进去熬煮。”

崔老夫人道：“我去院子里拿柴火。”

待锅清洗干净后，江芷萝将两大盆糯米麦芽水倒进锅里，崔老夫人开始烧火熬煮。

江芷萝用勺子在锅里搅动着。

待熬煮好了后，江芷萝从锅里舀出来放盆里冷却。

“这样冷却后就好了吗？”崔老夫人记得镇上的麦芽糖不是这个样子。

江芷萝摇头道：“冷却后，还要不断的拉扯才行。”

“不过娘，我打算做的麦芽糖跟镇上卖的不一样，我要加花生，会更香，卖的价格也比镇上的麦芽糖贵一些。”

崔老夫人本来有点担心贵的话卖不出去，但一想到芷萝做的东西肯定跟旁人不一样，倒也不担心了。

“还可以加花生？”

她过年买过一点麦芽糖，记得都是很简单的糖，并没有什么花生。

江芷萝点头道：“嗯，可以加花生，其实也可以加芝麻和黄豆，不过要买芝麻黄豆的话也要额外花钱。”

“就光用花生吧！”

崔老夫人知道黄豆可以用来做豆腐，所以价格不低。

芝麻倒是稀罕东西，但正因为稀罕，不是当地种的东西，所以价格也不便宜。

花生因为家家户户需要用这个打油吃，所以村里家家户户都会种一些留着自家吃。

也正因为如此，崔鹤槿去年在地里种了一些花生。

崔老夫人想到中午回来儿子在那里剥花生的样子，脸上的笑意就浓了。

儿子总算知道疼惜自己媳妇了。

“芷萝啊，这些花生怎么加在麦芽糖里啊？”

江芷萝道：“先炒熟了，再捣成花生碎，越碎越好，或者用擀杖在面板上压碎。”

崔老夫人点了点头，便跟江芷萝忙活起来。

炒花生倒是很快。

不过没一会那些糖已经冷却了。

江芷萝就开始了拉糖环节。

崔老夫人看着江芷萝使那么大力气，赶忙洗手上去帮忙，“要这样用力扯吗？”

江芷萝点头道：“嗯，